মাসালা বেগুন রান্না করবেন যেভাবে

0
30

জান্নাতুল ফেরদৌস:  বেগুন পরিচিত একটি সবজি। আমরা কম বেশি সবাই বেগুন খেতে পছন্দ করি। বেগুন  খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই আমাদের জন্য উপকারী ও পুষ্টিকর একটি সবজি। বেগুন দিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন রকম সব মজার খাবার। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু মাসালা বেগুন রান্নার রেসিপি-

উপকরণ

বড় বেগুন ১টি
টকদই ১/২ কাপ
টমেটো পিউরি ১/২ কাপ
পেয়াজ বাটা ২ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো
তেল ১/২ কাপ।

প্রণালি

প্রথমে বেগুন গোলাকার করে কেটে নিন। তার পর পরিমান হলুদ লবণ মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন হালকা করে। এবার প্যানে তেল দিয়ে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে দই ও টমেটো পিউরি দিয়ে দিন, প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন। এবার বেগুন দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করুন। ঝোল কমে এলে নামিয়ে নিন।

(শাপলা টিভি/এএপি/মার্চ ২৩, ২০১৯)

LEAVE A REPLY